الحشرات وجبة على مائدة الطعام في السويد قريباً

قد يصبح من القانوني بيع وجبات الطعام المصنوعة من الحشرات بداية العام القادم وذلك بعد عدة أبحاث قام بها علماء في جامعة كريستيانستاد.

وضمن جامعة كريستيانستاد أجري مشروع بحثي تم تطبيقه على العديد من الوجبات الغذائية المصنعة من الحشرات كالصراصير والجراد والديدان.وقد تم تقديم بعض الوجبات كتجربة أولى حيث أظهرت الدراسات بأن هذه الوجبات تحوي على كمية كبيرة من البروتينات والدهون المفيدة للأنسان.

البروفيسورة كارين ويندن من جامعة كريستانستاد تقول :للحشرات قيمة غذائية مرتفعة جداً مقارنة باللحوم العادية.

وبحسب المزارع فريدريك ديفيدسون فأن تربية الحشرات يتطلب كمية كبيرة من الماء والطاقة ومساحات كبيرة لكن انتاجها مفيد بيئياً فلا تنتج أي غازات ضارة أو أي انبعاثات لغاز ثاني اكسيد الكربون.

أظهر استطلاع جديد قام به معهد الدراسات Yougov أن ربع السويديين على استعداد لأن تكون الحشرات وجبة تقدم على مائدة الطعام، أشار الاستطلاعات إلى زيادة شعبية هذه الظاهرة بين الشباب على وجه الخصوص.

بحسب الباحث عيسى بيرغرين من الجامعة الزراعية السويدية SLU فإن الشباب في السويد أصبح يهتم في الغذاء الأكثر استدامة .

في استطلاع حديث شمل أكثر من 1500 شخص قامت به صحيفة مترو في السويد تم طرح سؤال على المشاركين مفاده هل تتخيلوا بأن تصبح الحشرات وجبة غذائية في السويد في حال موافقة الهيئة الوطنية السويدية للغذاء على ادراج الحشرات ضمن الوجبات؟

كان حوالي 25 بالمائة من المشاركين قد أعلنوا عن موافقتهم على ذلك. في حين أعرب 57 بالمائة من المشاركين عن عدم تخيلهم بأن تكون الحشرات مدرجة ضمن الوجبات الغذائية.

على الرغم من أن الموافقين على فكرة إضافة الحشرات للوجبات الغذائية هم قلة إلا إن الباحثين في الجامعة الزراعية السويدية يعتقدون أن هذه الصورة ستتغير بشكل غير متوقع. ذلك بسبب أن المعترضين على الفكرة لديهم صورة خاطئة عن الأطباق المحتملة التي سيتم إضافتها. فحقيقة الأمر الحشرات في الوجبات ستكون رقيقة وغير سميكة وبالكاد يمكن رؤيتها.

الجدير بالذكر إنه لا يوجد أي دراسات تشير إلى أن تناول الحشرات يشكل خطراً على الصحة، على الرغم من أن الاتحاد الأوروبي قد حظر إدراج الحشرات ضمن قوائم الوجبات الغذائية، لكن هناك بعض الدول مثل هولندا، بلجيكا وفنلندا قد وافقت على بيع الوجبات التي تحوي حشرات.

كما يعتقد الباحث عيسى بيرغرين من الجامعة الزراعية السويدية بأن الحشرات ستكون متاحة بشكل جزئي في السويد مطلع العام المقبل، وستكون منتشرة بشكل كبير خلال السنوات الثلاثة المقبلة حيث أن العديد من الشركات تجري أبحاثاً حول هذا الموضوع وتقوم بتطوير منتجات خاصة يمكن أن تنتشر في المتاجر.

المصدر: metro

https://www.facebook.com/Aktarr.se/videos/1871178376513132/