طرق الحفاظ على الطعام في الصيف
في نهاية شهر يوليو/تموز يبدأ في السويد ما يسمى "شهر التعفن" أو "rötmånaden"، وهي الفترة التي تزداد فيها إمكانية تعفّن المواد الغذائية بسبب الحرارة والرطوبة التي تزيد من نشاط البكتيريا في الطعام، مما قد يؤدي إلى تعرض الناس للإصابة بآلام في المعدة والبطن.
ومن أجل الحفاظ على الصحة وتجنب هدر الطعام قدر الإمكان تقدم مصلحة المواد الغذائية Livsmedelsverket مجموعة من النصائح وهي:
- لا تتخلص من الطعام دون داعٍ
ثق بحواسك! انظر وشم وتذوق الطعام قبل أن تقرر التخلص من الطعام، ولكي تحافظ عليه طازجاً وتحميه من التعفّن اتبع الإرشادات التالية:
- حافظ على برودة المواد الغذائية عند جلبها من المتجر إلى المنزل.
- احفظ الطعام في الثلاجة ضمن درجة حرارة مناسبة ويُنصح بأن تكون +4.
- اغسل يديك قبل الطهي أو الأكل وبعد التعامل مع اللحوم النيئة أو الدجاج.
- حافظ على الطعام الساخن دافئاً والبارد بارداً.
يوجد طرق أخرى للعناية بالطعام من أجل التقليل من إهداره مثل التسوق بحكمة وعدم إعداد أطباق طعام أكثر من الحاجة، بالإضافة إلى تبريد ما يتبقى من طعام
في أسرع وقت ممكن. ومن الممكن تناول المواد الغذائية التي تنتهي صلاحيتها في تاريخ معين بعد هذا التاريخ في حال تم حفظها في درجة حرارة مناسبة، ويمكنك التحقق من صلاحيتها باستخدام حواسك، النظر والشم والتذوق.
عند التسوق لشراء الطعام
