قصة كشك الطعام الأوّل والأبرز في السويد لهذا العام!

تم اختيار كشك الخبز الرقيق المعروف باسم tunnbrödrulle الذي يديره دانييل موبيري Daniel Moberg بالقرب من محطة أرنينغه Arninge في ستوكهولم Stockholm، كأحد أبرز أكشاك البيع في السويد، وذلك بعد مرور أقل من سنة على افتتاحه.

وفي حديث له لموقع Mitt i Stockholmقال موبيري إنه تفاجأ بتحقيق الكشك هذا النجاح: «لم أتوقع أن يحقق الكشك هذه الشهرة من بيع السندويشات». كما أوضح موبيري أن هذا النجاح جاء بصورة غير متوقعة، حيث كان يود أن يجرب شيئًا جديدًا وأن يقدم شيئًا خاصًا به» وأضاف: «أحب التواصل الاجتماعي والطهو، لذا كانت هذه التجربة تحديًا ممتعًا بالنسبة لي، وخاصة أنني لم أكن قد صنعت لفائف الخبز الرقيقة من قبل في حياتي».

وبدأت القصة ببساطة عندما كان الكشك يقدم النقانق والهامبرغر، ثم قرر دانييل تقديم نوع مختلف من اللفائف. ويقول: «بدأت أصنع صلصة خاصة بي وأضيف بعض المكونات الإضافية مثل القريدس (الروبيان)».

وفي كل عام، يختار أعضاء مجموعة "Tunnbrödsrullens vänner" على فيسبوك أفضل عشرة أكشاك لبيع اللفائف في السويد. وفي هذا العام، احتل كشك دانييل المركز الأول.

الكشك يستقطب الزبائن من كل أنحاء ستوكهولم ومدن سويدية أخرى، ويتلقى إشادة من العديد من الزبائن. يعلّق دانييل على ذلك قائلاً: «كل ذلك حدث بسرعة. إنه شعور رائع أن يتم تقدير الطعام الذي تقدمه وأن يعترف الناس بالجهد الذي يتطلبه تحضيره».

وحول الصعوبة التي تكمن في صناعة السندويشات، يقول دانييل: «قد يبدو الأمر سهلاً ولكنه يتطلب معرفة وابتكار. الجودة هي الأهم، ثم أن تصنع الطعام بحب، كما أن طريقة لف السندويش مهمة، فالطعم يجب أن يكون متساويًا من البداية إلى النهاية» حسب تعبيره للمصدر.

وختاماً، يضيف: «كل كشك يتميز بنكهة مختلفة، وهذه السندويشات أصبحت تشبه الطبق الوطني السويدي».