تفتيش مفاجئ
أثناء قيام المفتشين من «إدارة البيئة» السويدية بمفاجأة المطعم الواقع في وسط مالمو لإجراء تفتيش صحي وبيئي للمكان، وجدوا براز فئران داخل المطعم وإلى جانبه، متناثرة على أرضية المطعم وفي القبو، وبعضها كان طرياً.
كان المطعم ذاته قد تعرّض قبل تلك الزيارة المفاجئة إلى ملاحظات من المفتشين بسبب وضعه الأحذية إلى جانب قدور ومقالي الطهو، وكانت الزيارة المفاجئة تهدف لمتابعة المطعم بعد أن صحح الخطأ الأول.
مسؤولية المطعم
تقول كاثرين هينريكسون، المديرة في إدارة البيئة السويدية، بأنّه من الطبيعي أن تؤدي أعمال الحفر أو الصيانة بجانب المطعم إلى خروج الفئران ومحاولتها دخوله، ولكن من مسؤولية مالكي المطاعم أن تكون القوارض وناقلات الآفات جميعها تحت السيطرة.
تدفع المطاعم رسوماً سنوية لإدارة البيئة، وتغطي هذه الرسوم قيام الإدارة بعمليات تفتيش صحي وبيئي لهذه المطاعم.
وكما تؤكد كاثرين، فالإدارة تتابع بشكل مستمر عمليات التفتيش التي تجريها، ومدى تنفيذ المطاعم لقراراتها، حيث أنّ التجربة علمتهم أنّ أمر التزام المطاعم قد يستغرق وقتاً.
