جميعنا يعلم الصراعات اليومية التي نواجهها مع أزمة الطاقة التي نمر بها على نطاق عالمي، حيث أعلنت الحكومة البرتغالية بالأمس عن مجموعة إجراءات لدعم أشد الأسر ضعفاً، من أجل تدارك أزمة التضخم وارتفاع تكاليف المعيشة الحالية.
وبالحديث عن الطاقة، يدعو العالم الإيطالي جورجيو باريزي Giorgio Baresi، الحاصل على جائزة نوبل في الفيزياء لعام 2021، إلى تغيير طريقة طهي المعكرونة باستخدام الموقد، حيث أكد أن طهي المعكرونة بالاعتماد على درجة حرارة المياه الساخنة بدلاً من استمرار إشعال الموقد بعد غلي المياه، يسمح بتوفير الطاقة، وبهذه الطريقة نستطيع مواجهة أزمة الطاقة الحالية.
وأوضح باريزي في منشور له على فيسبوك، أنه بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، يمكنك إضافة المعكرونة والانتظار لمدة دقيقتين، ثم إيقاف تشغيل الغاز لمواصلة الطهي، وبهذه الطريقة، ستكون قد وفرت ثماني دقائق على الأقل من استهلاك الطاقة".
والشيء الأهم هو ترك الغطاء، لكي لا يتم فقدان الكثير من الحرارة أثناء عملية التبخر، وبعد غلي المعكرونة، يجب خفض الحرارة إلى الحد الأدنى، بحيث تغلي بهدوء دون استهلاك المزيد من الطاقة، ويمكنك أيضاً إيقاف تشغيله، كما اقترح أليساندرو بوريسي فيسي Alessandro Borisi Vesi، وبهذا سيتم استهلاك كمية أقل من الغاز وسيتم طهي المعكرونة بشكل جيد.
