كان هنالك استطلاع للرأي حول ما الذي يبحث عنه الهنود في السويد من طعام، وكان الهنود مصرّين على أن المطاعم التي يملكها ويديرها زملائهم الهنود المغتربين فقط هي أصلية حقاً، واشتكوا من أن العديد من الأماكن تضيف تسمية "Indisk mat" أي "طعام هندي" إلى قوائمها حتى عندما لم يتم طهي الطعام بأيدي هندية، كما اشتكى البعض من خيبة أملهم الشديدة من بعض تجاربهم في تناول الطعام الهندي المفترض في المدن السويدية.

في هذا السياق يشتكي Rejin Balachandran من بعض المأكولات الخفيفة المعروضة بقوله: "كل أطباق الكاري طعمها رائع في جميع المطاعم هنا"، توافقه كوشيكا براسانا Koushika Prasanna على ذلك بقولها: "المطاعم الهندية في السويد رائعة والنكهات معدلة وخفيفة جداً، والكمية أقل نسبياً وبأسعار زائدة عن الحد، لكنني شخصياً أرى أن دول شنغن الأخرى تقدم طعاماً هندياً أصيلاً أفضل، وبسعر أفضل مقارنةً بتلك الموجودة في السويد".

الجدير بالذكر أنه ترغب بعض المطاعم بالتأكيد بتغيير رأي الهنود المغتربين الذين يعيشون في السويد حيال الطعام الهندي هنا، بالتالي الأشخاص الآخرين الذين يرغبون في تجربة الطعام الهندي الأصيل حقاً، نذكر لك بعض من تلك الأماكن التي يمكنك زيارتها وتجربة الطعام الهندي لديها.

ستوكهولم وسولنا

يعد Indian Street Food & Co أحد أكثر الأماكن المحببة للطعام الهندي في ستوكهولم، حيث توجد منافذ وشاحنات طعام في ستوكهولم وسولنا. والجدير بالذكر أنه تم تأسيسه على يد الشيف Dheeraj Singh وصديقه ورجل الأعمال Johan Parmar، وكما يقول Kamlesh Khullar: "لديهم مجموعة متنوعة من الطعام الهندي الأصيل، نباتي وغير نباتي"، بينما أوصى Rajashekhar Somanchi أيضاً بأنه "أحد أفضل الأماكن" للطعام الهندي الأصيل في المدينة.

من جهة أخرى توصي Junie Skeppstedt بـ Shanti، وهي سلسلة مطاعم هندية متخصصة في الطعام البنغالي، قائلةً: "تراجعت بعض المطاعم عن المستوى القياسي الذي ألاحظه ولكن لا يزال بإمكاني أن أوصي بهذا المطعم".

يوتوبوري

يقول Vijnan Penmetsa من مطعم The Elephant: "المالكون هنود ويتفهمون عندما نطلب المزيد من صلصة الـ Masala الحارة"، حيث يقدّم المطعم مجموعةً مختارةً من أرقى الأطباق النباتية وغير النباتية على الطراز البنجابي، كما حاز المطعم على الثناء العالمي على ما يبدو.

من جهته أشاد Kimmi Singh Sandhu بالمطعم لأنه يحتوي على "أفضل النكهات"، و"الكثير من العناصر التي لا يمكنك العثور عليها عادةً في العديد من المطاعم الهندية الأخرى".

سكونه

يوجد في جنوب السويد العديد من المطاعم الهندية الجيدة، بدءاً من Art of Spices، وهو مطعم في مالمو حائز على جوائز، والذي يحظى بتقدير كبير من قبل السكان. حيث يعتبر Krithika أنه "أفضل مطعم هندي أصيل في مالمو"، وذلك بفضل مجموعته الواسعة من طعام الشارع الهندي الشمالي، بالإضافة إلى Kontrast ومطعمها الشقيق Ghee by the Sea وUrban Turban وCurry on Wheels.

من جهتها تشيد Rita Vithlani المقيمة في Helsingborg بشركة Mehak-e-India، التي يملكها ويديرها راجيش مالباني ، الذي بدأ هذا المشروع لتلبية متطلبات الأطعمة الهندية الشمالية الغنية والنكهة في هيلسينجبورج.

لمحبي الطعام الهندي: أين يمكنك الحصول على الطعام الهندي الأصيل في مدن السويد الكبرى؟

لمحبي الطعام الهندي: أين يمكنك الحصول على الطعام الهندي الأصيل في مدن السويد الكبرى؟